“不可能，这怎么可能，这怎么可能呢？”吉川大厨连连摇头。
一旁的原野大厨看到这一幕，眼神渗出了血丝。
但最终他还是耐着性子，继续听着几位评委的点评。
“龙名厨，你是不是魔法师，这道菜为什么会如此的奇妙！”段一峰此时一脸的诧异。
龙泽一听，有些搞不懂这个段评委到底是什么意思。
“魔法师，段评委我就是厨师而已，魔法师肯定是谈不上了！”龙泽笑着摆摆手。
“龙名厨，你这是过于谦虚了，其实从刚才开始我们就一直有一个疑问，不知道能不能麻烦你帮忙解答一下！”段一峰问道。
此刻三名评委，也是一脸好奇的看了过来。
他们对于这位龙名厨的鬼斧神工，也是十分的好奇，他们明明记得这位龙名厨刚刚拿了一条冰冻过后的三文鱼，这种鱼无论怎么解冻都会流失大量的鲜味，以及肉类的口感，但是龙名厨给他们端上来的这道菜不仅没有丝毫的影响，并且鲜味也是十足，这令众人感觉实在是有些太过于奇妙了。
“这，随便问吧！”龙泽摆摆手。
“那好，冷冻过后的鱼肉会丧失鲜味以及弹性，这个是我们每一位厨师几乎公认的事实，尤其是生鱼片，其实他的制作方式并不是很复杂，除了对于刀工有一些要求之外，其他的就是调制蘸料汁，也就只有这两点也许会负责一些，至于大部分的口感，都需要鱼肉的好坏才能做最终的决定，而吉川大厨所采用的是最新鲜的三文鱼，刚刚宰杀，鲜味自然是自不必说，可是你用一条冷冻的三文鱼，是怎么可能做出于他相提并论的味道？”段一峰一脸疑惑的问道。
话音刚落，除了这位段一峰段评委之外，其余的三位评委，甚至全场的所有人都在看着龙泽。
他们对于这一点实在是十分的好奇。
他们想了半天，最终也没有搞明白到底是怎么一回事？
“其实很简单，是维生素C！”龙泽缓缓说道。
“维生素C？”众人一听彻底愣住了。
他们完全没想到，龙名厨会说一句维生素C，这句话实在是有点风马牛不相及。
“维生素C，其实是一种天然的抗氧化剂，我用它便激发出了，鱼肉本身的鲜味！”龙泽缓缓说道。
“用它来激发鱼肉本身的鲜味？”段一峰听到这里有些将信将疑。
“其实我在这里说一下，其实冷冻的鱼肉比起普通的鲜鱼，两者之间的察觉不是十分的大，只要是在这条鱼活着的情况下进行冷鲜保存，那么鲜味流失其实很少，所以我用柠檬混合了几种水果，做成了一种汁，不过为了防止味道过重，最终影响口感，我提前将渣子已经用滤网直接清理干净，最终涂抹在生鱼片上，其实冻鱼最怕的到不是什么鲜味流失，或者是口感流失，最担心的是当他解冻后，会被快速氧化，就算是冰块也没什么作用，所以我用了柠檬混合成的汁，里面的维生素C是一种天然的氧化剂，可以极大程度上，延缓鱼肉表面的氧化，并且其中的微酸，在某种程度上，也可以激发鲜味，算是一举多得！”龙泽缓缓解释道。
在场的四位评委瞬间愣住了。
他们实在是没想到，一个看似根本解不开的难题，结果最终被这位龙名厨的特殊酱料便给迎刃而解了。
“那口感，你是怎么解决的呢？”段一峰继续问道。
“至于口感，那更加的简单，我用刀顺着鱼肉表面的纹理，将其尽可能的切薄，尤其是冷冻过后的鱼肉，当切到足够薄，完全可以达到入口即化的程度，所以一点问题都没有！”龙泽继续说道。
四位听到这里连连点头。
他们实在是没想到，这看似是一道死结的菜品，既然被这位龙名厨轻松解决了。
“怪不得，怪不得，我们刚刚在品尝的时候，有一种淡淡的酸味，没想到居然是龙名厨自己研发的特殊酱汁！”在场几位主席连连点头。
他们对于龙泽这一手，也不由的十分称赞。
原本用冻鱼对于完全新鲜的三文鱼，已经可以说是劣势中的大劣势。
但他们实在是也没有想到，这位龙名厨能够力挽狂澜做出这种事情，令四位评委瞬间对龙泽不由得有些刮目相看起来。
尤其是段一峰，对于龙泽的态度也是好了不少。
就凭他这一点，作为一名厨师着实是令人佩服。
“这场比赛现在这样已经是持续了这么长时间了，我想大家心中都想着最终的胜利，我也不想多说什么废话了，这场比赛的结果在我们几位评委品尝完了两位选手菜品的时候，便已经决定好了！”段一峰看了看在场众人。
瞬间全场的目光纷纷看向这边，尤其是四位评委以及吉川原野两位大厨，这一场比赛将直接关系到他们最终的胜负。
“现在已经是第四场比赛，两位大厨的生鱼片都十分的精彩，但比赛终究有一个胜负之分，但是两位大厨的手艺都十分的精湛，令我们感觉叹为观止，不过胜负还是要评定一下，不过与上一场比赛不同，这一场比赛我们也算是有了共同的意见！”段一峰环视四周。
此刻众人纷纷看着面前的四位评委。
如果厨师协会在下一城，那么比分将彻底变成了二比二平局，双方等于是再次回到了一个起跑线上。
但如果要是这里吉川大厨胜利，那么最终他们便是彻底的获胜。
所以此刻众人纷纷关注着现场的局势，不知道最终谁能是最终的胜者。
“好了我也不卖关子了，这一场比赛我们四位评委一致决定，最终获得的是厨师协会的龙名厨，我们认为他所做的生鱼片更胜一筹！”段一峰对着在场众人宣布道。
正所谓一石激起千层浪。
瞬间在场的每一个人，听到这番话纷纷沸腾了。
到底是什么情况，这一次四位评委居然一致决定，龙泽获胜。
这未免有些！
“怎么可能，我不同意，这个小子做的生鱼片，哪一点有我做的好！”吉川大厨气得一拍桌子。
周围的气愤瞬间变得紧张起来。
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